千葉 勝浦 鵜原エリアで新月と満月の日に組み上げた海水を平釜式製法で６０時間煮詰めたミネラル塩
月のリズムで営業する器屋の元に、引き寄せらせてやってきた新月と満月にとことんこだわってつくられた、房総半島の海と山の恵たち。
月が天空の位置により、私たちに違った意味やテーマをなげかけてくることに併せて、食に取り入れることで、なんだかちょっと神秘的で楽しい・・・キッチンでのおまじないのような存在になりますように。
新月乃塩
新月の満潮時は海底側から引っ張られる重力が最も強くなるため海水中層から表層の海水は非常に穏やかで静かになるので鵜原理想郷の断層からのカルシウム等のミネラル分がかなり豊富となり塩分濃度は低くなります。バジルの味わいや香りしっかりと。
満月乃塩
満月の満潮時は上から引っ張られる重力が最も強くなるため中層から表層の海水が大きく混ざり海中内のマグネシウム等のミネラルが豊富になりコクや塩味が強いお塩になります。軽やかなバジルの香りと味わい。
価格
1,600円（2本セット・各23g・税込）
※数量限定。店頭販売のみ、お取り寄せはお問い合わせください。
